Hlavné zásuvky na dav v Batangase sú jeho príjemné pláže, úchvatné potápačské miesta, ako aj ťažké hory. Jedna vec, ktorá nie je vždy zdôraznená, je však jej kuchyňa. Batangas ponúka široký, široký výber gastronomických pôžitkov. Provincia je pobrežná, takže očakávajte veľké množstvo morských plodov, avšak tiež má obrovské jazero aj rieky, takže sú k dispozícii sladkovodné ryby. Rozsiahle pozemky boli premenené na farmy, čím sa vytvorili niekoľko najlepších mäsa v krajine. Hovädzie mäso Batangas sa chápe pre svoju vysokú kvalitu. Mnoho cestných obchodov ponúka byvoly aj kozie mäso.
Tieto bohaté zdroje spôsobili, že kuchyňa Batangueno bola tak rozmanitá, že je ťažké ju vysvetliť iba jedným slovom. Rovnako ako v mnohých provinciách v južnom Tagalogu, aj jedlá Batangas zahŕňajú polievku, či už sú bohaté a husté ako lomi alebo tenké, ako aj brothy ako Bulalo. Rovnako však máme pomer s hlboko vyprážanými, grilovanými a údenými. Jedna vec, ktorá ich všetky spája spolu, je, že sú jednoduché, jednoduché a neuveriteľne jednoduché na prípravu.
Ak čoskoro navštevujete krajinu Valiant, práve tu sú niektoré regionálne obľúbené, ktoré musíte skúsiť!
Čo je v tomto sprievodcovi pokryté?
Bulalo
Batangas lomi
Batangas goto
Taghilaw
Adobo SA DILAW
Tinapa
Sinaing na tulingan
Tapang taal, ako aj Longganisang Taal
Kalderetang Kambing
Viac tipov na YouTube ⬇ súvisiace príspevky:
Bulalo
Bulalo bol podpisovým jedlom provincie. Podobne ako polievka z kostnej drene, je to veľmi jednoduché jedlo, keď ju rozdelíte na svoje ingrediencie. V podstate je to len hovädzie drieku varené vo vode s cibuľou, cesnakom, čiernym korením a soľou. Prinajmenšom sú to najzákladnejšie komponenty, ale iná zelenina, ako je kapusta, čínska kapusta, zemiaky, ako aj kukurica, sa môžu pridať podľa ich dostupnosti alebo preferencie kuchára.
Hriešny a neodolateľný batangas bulalo
Kľúčom je presne to, ako dlho sa varí. Nie som však šéfkuchár, keď som bol kúsok tak dobre, ako moja mama pripravovala Bulalo, nezabudnem si sťažovať, prečo ju vždy trvalo uvariť. Vďaka tomu je to zvláštne. Je tak uvarená, že mäso sa stáva tak jemným, ako sa zdá, že je na jeseň takmer beznádejne. Rovnako je to taký dlhý, pomalý tanec komponentov, keď je v ohni, čo jej poskytuje svoju bohatú textúru.
Batangas lomi
Prečo nemôžem len znížiť termín batangy, ako aj telefonát, Lomi? Pretože Lomi v tomto južnom rohu Luzonu sa výrazne líši od toho, čo som videl, ako aj chutí v iných častiach krajiny. Náš Lomi je taký hrubý, iní sú úplne podivní svojou drsnou konzistenciou. Avšak my batanguenos ako náš Lomi lepkavý, ako aj podávame s tanierom sójovej omáčky, Calamansi, ako aj chilli.
Batangas lomi
Ak ste boli v Batangase, možno ste si už všimli mnoho „domov Lomi“, ktoré oplývajú pri primárnych cestách, čo je svedectvo presne o tom, ako sme s týmto jedlom konzumovaní. Chuť sa samozrejme líši od jednej reštaurácie po ďalšiu, ale základný recept zostáva rovnaký.
Batangas goto
Batangas goto (hovädzie polievka)
Goto znamená Tripe. Ak sa však nachádzate v provincii Ala-Eh a objednáte si goto, očakávate, že typ kongee je zakončený kúskami trik, potom budete šokovaní. Ryžová kaša alebo kongee, bez ohľadu na to, aké sú jej zložky mäsa, je pre nás Lugaw. Či už má kuracie, tvrdé vajíčko alebo pox, všetky sa nazývajú Lugaw. Goto je úplne iné jedlo. Je to tenká, voľná polievka s hovädzím mäsom, okrem iného. Rovnako ako „iní“ máme na mysli ďalšie vnútornosti. Existujú však aj odrody, ktoré mali viac mäsa.
Taghilaw
Ak nemôžete získať dostatok vnútorností, skúste Taghilaw. Vždy som sa čudoval, prečo sa to nazýva také, ale nenechajte sa oklamať, je to fantastické jedlo. Mimoriadne chutné, ako aj veľmi, extrémne varené. Bravčové vnútornosti sú pomalé dusené v octe, čierne korenie, ako aj chilli. Vyzerá to vôbec chutné, ale má na to príťažlivosť, že nie všetci cudzinci oceňujú. Napriek tomu si to dajte lyžicu aspoň keď navštívite!
Adobo SA DILAW
Adobo SA Dilaw môže byť bravčové alebo hydina, avšak to, čo zostane konštantná, je jeho kľúčovou súčasťou – kurkumu. V Batangase telefonujeme kurkuma „luyang dilaw“ (žltý zázvor) alebo jednoduchšie, „dilaw“ (žltý), pretože farbu prepožičiava akémukoľvek druhu jedla, ktoré sa dotýka. When I transferred to Manila, I was surprised with exactly how difficult it is to discover turmeric in the regional markets. Je to typická súčasť tu, ako aj v našom meste, môžete ju dokonca získať z obchodu Sari-Sari. Vyzerá to, že váš rutinný zázvor sa však rozdiel stáva zrejmým, keď rezáte alebo rozbijete koreň. The vibrant yellow, sometimes orange, fluid that comes from it is difficult to miss.
Adobo sa Dilaw (Chicken in Turmeric)
Adobo sa dilaw is a extremely prominent meal inthe municipalities of Taal as well as Lemery. You can discover this meal in restaurants as well as eateries serving regional favorites. It’s even easier to cook it yourself. The procedure is extremely similar to your regular adobo, except that instead of soy sauce, you put turmeric.
Tinapa
The town of Lemery utilized to celebrate Tinapahan celebration up until a new mayor came as well as replaced it with his own festival. (You know, pride as well as politics. ugly things.) one of Lemery’s major products before as well as during the Spanish age was the tinapa (smoked fish). It can be any type of fish however what stays unchanged is the smoking. It’s a method of prolonging the “shelf life” of the fish. You can discover tinapa in any type of market in Batangas. If you’re stopping by soon, don’t fail to remember to buy a pack as well as take it home. finest served with vinegar.
Sinaing na tulingan
Another seafood meal that is simple to prepare is sinaing na tulingan, a little tuna that abounds in Balayan Bay. The fish are scrubed with salt, covered in dried kamias, as well as then put in a clay pot. with sluggish cooking, the flavor of the fish oozes out as well as mixes with the water, which we phone call “patis” (fish sauce). It’s salty as well as very, well, fishy. It’s a preferred among Batanguenos for its long shelf life even without refrigeration.
Tapang taal, ako aj Longganisang Taal
Batangas may be famous for beef, however its most famous tapa is really pork. Tapang Taal is jerked pork as well as has a extremely garlicky as well as a bit sweeter taste than the ones in the capital. I really grew up believing that all tapas were pork. When I examined in Manila, I was shocked that it was almost synonymous with beef. I couldn’t discover pork tapa anywhere. I ultimately discovered the piggy variation in the supermarket however they were as well salty for my taste as well as I was looking for the sweetness of Tapang Taal.
Tapang Taal
Like Tapang Taal, Longganisang Taal has a strong garlic flavor. It’s brown, soft, as well as not as dense as the versions of other provinces. a few of my buddies who have tried it discovered it as well fatty since it is as well fatty, even for me who willingly enjoy any type of pork delicacy, even those that can potentially be “heartbreaking.” however perhaps I just grew up having it on my breakfast plate that I don’t care much. (Eh masarap eh!) however yes, it’s fatty. Don’t state I didn’t warn you.
Anyway, both are finest served with egg as well as rice.
Kalderetang Kambing
My parents, relatives, as well as neighbors in Batangas all like kalderetang kambing. Unfortunately, I’m not a fan of goat meat so I can’t state much about it. I tried it before, when I was younger, as well as I just couldn’t like the aftertaste. “What aftertaste are you speaking about?” my mom would always nag me when I decline to have it. We likewise have this meal called sampayne (or champeni), prepared with goat or beef innards. My buddies whom I invited over to Batangas like both.
It’s something that perhaps you should try. I mean, it’s prominent for a reason. as well as I’m just as well maarte so don’t mind me.
There you have it. I’m sure there are other Batangueno dishes available that are delectable however perhaps I’m just not familiar with. If you understand of anything, let me understand in the comments section as well as I’ll try it next time I go to Batangas.
And oh, for a total Batangueno foodie experience, you may want to try these dishes with a saucer of Bagoong Balayan (fermented fish sauce) with kalamansi, as well as a cup of kapeng barako!
More tips on YouTube ⬇️⬇️⬇️
Súvisiace príspevky:
Bulalo: The signature Soup of Batangas, Philippines
CAFE DE LIPA: Reviving Kapeng Barako Glory in Batangas, Philippines
Cafe Milflores: Where to eat in Batangas City, Philippines
Casa Rap: The advantages of sluggish cooking in Batangas, Philippines
KAINAN SA DALAMPASIGAN: Where to eat in Nasugbu, Batangas
Lomi King: Where to eat in Lipa, Batangas, Philippines
Cafe at the Ranch: Where to eat in Taal, Batangas
5 PINOY RECIPES for Christmas & new YEAR’S EVE (Noche Buena & Media Noche Food Ideas)