, keď si pozrieme, že LA zmizne do vzdialenosti od našich lietadlových okien, vzrušenie z toho, že sme šli do nového USA, nás trochu menej smutne odíde.
Ideme do samého srdca krajiny – Bullseye of America: Kansas City, Missouri.
Možno je to fascinácia vidieť skutočného Stredozápadu štátov. Pravdepodobne je to návnada toho, čo nám ľudia hovoria, je najlepším grilom s nízkym a pokrývaním na svete.
Cítime však extra ťah do tohto krásneho mesta: naši úžasní priatelia Melissa a Peter na nás čakajú. Nevideli sme týchto mužov vo veku a sľubovali, že nám ukážu KCMO navždy.
Predali nás na príbehoch grilovania v ústach, pozoruhodných baroch, krásnej architektúre a ešte oveľa viac príbehov o jedle, o ktorých sme sotva mohli uveriť, že sú pravdivé.
Nakoniec sa všetci štyria z nás podarilo koordinovať, aby tu boli súčasne.
A to sa stane:
Naša prvá zastávka – prakticky predtým, ako odhodíme batožinu v Melissa a Peter’s House – je tu: Jack Stack Barbecue – prvý z nášho maratónu na grilovanie.
Nemôžeme vám povedať, aké dobré je byť opäť v spoločnosti týchto fantastických ľudí. Ešte oveľa viac, keď sme konečne tu v Kansas City.
Jack Stack je skvelým miestom na začatie našej výlety z mäsitých zázrakov KC, takže tu je všetky spálené konce, rebrá, chrbty dieťaťa a hrudník. Oveľa dôležitejšie je, že tu je omáčka!
Jack Stack skutočne dodal naše očakávania. Stlčame naše večere, ako sme nikdy predtým nejedli, ale nie tak rýchlo, že si nevšimneme tri rôzne druhy grilovacej omáčky, ktorú tu slúžia. Originál, korenené a horúce.
Všeobecný konsenzus je, že horúca omáčka je najlepšia, ale trochu zatienená kýčkou kukuričnou pečením tu len najlepšie z centra. Je to ako najobľúbenejšia omáčka a najsladšia kukurica sa spojila a založila mutantnú školu ako v X Men. Je to ako nič, čo sme kedy videli.
Dorazili sme do KC práve včas, aby sme videli futbalový tím mesta – šéfovia – hranie súpera Denver Broncos. Je smutné, že je to v Denveri, ale to nezastaví náčelníkov.
Zasiahli sme pár barov, vyzdvihli sme Melissinho vynikajúceho brata maršala a svižne premiestnenie do mesta, ktoré uprednostňovalo slávnostné nápoje. Toto, dámy a páni, je arašid.
Účtovné ako potápačský bar, myslím si, že je to oveľa viac ako najlepšie centrum mládeže pre dospelých, aké ste kedy našli. Je tu už viac ako 75 rokov – pred zákazom! – A bez ohľadu na to, čo ľudia robia pre živobytie, sú tu vítaní.
V skutočnosti sa tu hovorí, že keď vstúpite do arašidu, budete sa cítiť ako cudzinec asi 10 sekúnd. Nie sú mýlené.
Budeme mať oveľa viac čo povedať o arašide, ale poviem vám to: Ich kuracie krídla a ich sendviče BLT sú šialené. Videl som, ako vyrábajú oboje a sú to jednoducho umelecké diela.
Ukazuje sa, že sa tu vrátime prakticky každú noc nášho pobytu. To je celkom potešené.
Dnes ráno sa zobudíme dosť pomaly. Našťastie je v okolí vynikajúca káva – niečo, čo ani Christina, ani ja som nečakal, že na tejto ceste nájdete.
Káva Kaldi sa ukáže ako skvelé cappuccino – aj s trochou kávového umenia. Dodáva sa s pohárom šumivej vody a niektorými čokoládovými kávovými zrnami, čo je krásny dotyk. V ponuke je niekoľko ďalších vecí, ktoré by sme chceli vyskúšať inak ako čiapka.
Gibraltár a vedľajší obsah nás veľmi zaujímajú. Oveľa viac o tom neskôr.
Pokračujeme v našom grilovaní v Kansas City s prekvapivo dlhou jazdou na Jones Bar-B-Q Way Down na Kaw Drive-cesta, ktorú Peter veľmi rád hovorí. dobre pre neho!
Jones BBQ upútal Christinu pozornosť pred chvíľou, keď bol uvedený na Queer Eye. Zamilovala sa do dvoch sestier, ktoré vlastnia obchod – a ich grilovanie vyzeralo naozaj dobre.
Iste, táto malá chatrč uprostred ničoho ukazuje skutočne chutné jedlo. Hrudník – tenko nakrájaný a pokvapkaný svojou podpisovou omáčkou – je jemný a dobre údený.
Spálené konce, ktoré sú v podstate kúsky hrudníka od konca strihu, sú vynikajúce. Je nasekaná do omáčky, ktorú používajú, takže na ústach získate ešte viac chuti.
Teší nás, že sme sa vydali na cestu sem do Jones Bar-B-Q, a je ešte lepšie vidieť, ako sa miesto darí tak dobre.
Nie je to najznámejšie miesto v KC-v skutočnosti veľa miestnych obyvateľov v meste bude chvíľu trvať, kým to myslíte, kde máte na mysli. Aj keď Peter všetkým pripomenul, že je to tak dole na Kaw, ľud musel premýšľať.
Ďalšia zastávka ideme navštíviť oveľa viac Melissovej rodiny. Je krásne, že dokážeme dať tváre tak mnohým menám, o ktorých sme počuli, ale naozaj si veľmi užívame, aké sú americké štvrte okolo KC. Je to ako niečo priamo z filmov.
Trávniky plné stromov, ktoré sa chystajú brať na plné jesenné farby, veveričky všade a skutočne obrovské domy s hojdačkami pred spredu a stromami stromov von … je to úžasné.
Je to tiež blízko TÓ Halloween, čo naznačuje, že všetky ulice sú plné tekvice, kostry, vtipných hrobiek a falošných pavučín. Všetko, čo si myslíte, je vo filmoch len pre show, je tu v skutočnosti skutočný život.
Včera v noci sa dnes ráno cíti trochu rozmazané! Od chodenia do Melissových bratov, išli sme na večeru na Grand Street so maršalom a jeho priateľom Gregom, ktorý to vlastní a niekoľko ďalších reštaurácií v meste.
Po vynikajúcej večere sme išli – hádajte, kde – arašid a potom veľký dav z nás vrátane Melissinho druhého brata Mickyho a jeho manželky Muff sa presťahovali do klavírnej miestnosti. Potom verím, že sme prinútili nášho Uber Chauffeur ísť do jazdy na občerstvenie neskoro v noci!
Takže dnes ráno je to veľmi potrebný postranný stolík v Kaldi’s. Ukázalo sa, že postranné miesto je cappuccino s ďalším výstrelom espressa na boku. Lepšie ako ľahká dvojitá čiapka, pretože kávu ochutnáte s mliekom a bez mlieka.
Pokiaľ ide o gibraltár, myslím, že je to kávová káva s kvapkaním s ďalšou výstrelom … alebo možno s dvojitým záberom Macchiato, ale ako som povedal. Dnes rozmazajte.
Rozmazanie alebo nie, dostali sme sa k ďalšej stanej ikone v KC na grile.
Arthur Bryant’s bol tu, pretože začal grilovanie. Jeho podlahy sú klzké, jeho steny pokryté fascinujúcimi fotografiami z minulosti. Pokiaľ ide o jeho jedlo, dobre …
Objednávanie je spočiatku trochu konfrontované. Obrovský menu a personál sú zámerne isto. Škrty prichádzajú rýchlo a musíte vedieť, čo chcete, keď prídete k pultu.
Odchádzame bez zranenia a naložené jedlom. Melissa a Peter sa už topia v omáčke, ale oni sú vojaci, žehnaj ich.
Spaľované konce sú tu veľké robustné buggery, hrudník prichádza ako sendvič s hrubým naplnením a rebrá sú skutočne chutné. Sme tu ohromení omáčkami a fazuľa sú skutočne niečo.
Druhou stranou, ktorú vidíte, je ich verzia zemiakovej „kaše“, myslím. Ale vyjde to oveľa viac ako najlepšie kúsky pečenia syrových zemiakov. Je to úžasné.
Tiež si pomôžete u kvapaliny. Naša rada, vždy berte oveľa viac, ako si myslíte, že budete potrebovať. Sú vynikajúce.
Nie je to ďaleko od Arthura Bryanta k našej ďalšej zastávke: pivovar Boulevard. Tento miestny výrobca piva sa v posledných rokoch nesmierne rozrástla do bodu, keď sa museli rozšíriť do inej budovy.
Je skvelé vidieť ten starý z balkóna nového a keď slnko klesá, pôvodná značka nastavuje ideálnu siluetu, aby si vybrala naše pivá.
Dnes popoludní je to prekvapivo zaneprázdnené v Boulevard. V skutočnosti dve svadobné večierky prechádzajú na jednom mieste. Dokážeme si nájsť miesto s priateľmi Melissou Kelleym, Scottom a Amy.
Výhľady odtiaľto v druhom poschodí Boulevard sú skvelé, ale pivo ich zatienilo. Majú IPA s názvom Volanie, čo je skvelé, ale Tank 7 Saisson Boulevard Make je z tohto sveta. Nebezpečne pitie.
Po pivovare je to absolútne čas na večeru (ako máme opäť hlad?) Takže Melissa, Peter, Amy a tí dvaja smerujeme k Tannin Red Wine Bar, aby ste sa stretli s Amy (inou!), Tatia a Beth. Večera je taká zábavná a tiež vynikajúca jedlo, ale jeden z Waitstaff tu nám pripomína všetkých Davida Spadeho z populárnej komédie, ktorá ma práve zastrelí.
Dokončíme nápojom na Bar Crossroads Hotel Lobby … alebo možno nás nápoj dokončí. Čas ísť do postele.
Novinný tím – Zhromaždenie!
Dnes sme sa zhromaždili v bare Well a Grill v rámci prípravy na mobilný chaos. Jazdíme na pedálovom násypke! Ale oveľa viac o tom za minútu.
Najprv jeme. Christina si objedná šalát Chop, pretože nie je príliš hladná … Ukázalo sa, že stredozápadný šalát je to, čo požadujete, keď ste strávili posledné dva mesiace na diéte limonády. Je to obrovské.
Nie som taký hladný, ale našťastie som masívne ošípané. Tento sendvič Reuben zmizne so strašidelnou ľahkosťou.
Peter objednáva naložené domáce kapacity, ktoré sú rovnako impozantné. Každá z nich má veľkosť golfovej loptičky a je naplnená syrom a všetkými druhmi ďalších vecí. Prakticky prelomí chudobných chlapcov.
Dobrou správou je, že jeho tím – 49ers – vyhrá hru, ktorú sme sem prišli pozerať.
Teraz do spoločnosti a skutočný dôvod, prečo sme v studni. Vyliezli sme na palubu pedálového Hoppera, rolujúceho baru, ktorý sa očakávalo, že budeme šliapať po meste ako krčma Peloton.
Cestou budú zastávky vody – bary, v ktorých tankujeme na naše opätovné práva a tlmíme naše zábrany.
Našťastie máme „pilota“ – Brett -, ktorý riadi toto mocné remeslo, rušné cesty, zatiaľ čo my pedáli ako idioti. Má tiež kontrolu nad malým elektrickým motorom, ktorý sa krúti do akcie, keď narazíme na akýkoľvek druh kopca.
Pozrite sa na to – štýlová loď oranžovej lakovanej krásy.
Ja a M’Man Oldham. Tento muž nás udržiava motivovaný s výzvami triednymi triedami a dôvodmi, prečo je CBD spôsob, ako ísť.
Myslím, že vyzerám potešene, pretože sme prakticky na poslednej zastávke!
Aká úžasná skupina ľudí. Nie som prekvapený, že Melissa tak veľa hovorí o svojich kamarátoch. Sú úžasné.
Ďakujem Melissa, Muff, Oldham, Molly, Peter, Amy, Tatia, Cap, Amy a Beth. Cítili ste sa tak vítaní a sme radi, že vieme, že teraz máme v KCMO skupinu pozoruhodných priateľov.
Aspoň dúfame.
Je to naša posledná noc v Kansas City, takže stredná strana Christina a ja sa snažíme prepašovať na poslednú opravu grilovania. Dúfame, že odídeme, jesť a vrátiť sa bez toho, aby si niekto všimol …
O BBQ Q39 sme toho veľa počuli, že sme nemohli odísť bez toho, aby sme to vyskúšali. A my jednoducho nemôžeme ťahať chudobnú Melissu a Petra k inej. Fajčujú sa.
Keď sa sem dostaneme, chápeme, o čom je rozruch. Je to moderná reštaurácia so stôl s témou grilovania v starej škole. A jedlo je úžasné.
Hrudník vychádza z hrubých, jemných plátkov, rebrá sa pomaly varí dostatočne na to, aby prakticky spadli z kosti, a spálené konce sú až do škrabance. Omáčka, Q39 je tiež na najlepšej trati, aj keď možno trochu octu.
Sme veľmi radi, že sme sa tu dostali a náš plán vrátiť sa na večierok vyzerá dobre.
Ale tu je náš plán bokom. Snažíme sa na druhé miesto konania. Gates Bar-B-Q je pravdepodobne najznámejší a mnohí milovaní reštaurácií v Kansas City.
Sme veľmi nadšení, že sme tu – ako vidíte! Otázka znie, že sa vrátime na večierok včas … a budeme jednoducho explodovať so všetkým týmto jedlom?
Teraz chápeme, prečo je Gates tak dobre známy. Toto sú spálené konce – podávané v šupinatej buchte v hotdog, ktorý namočí najlepšiu omáčku, ktorú sme mali.
Mäso je dokonale varené, uhorky sú úžasné, fazuľa sú také sladké a plné mäsových kúskov a celé nakladané papriky jalapeño dodávajú krásny kop.
Omáčka (kúpili sme fľašu) je prekvapivo ocot, ale aj korenená. Pripomína mi to trochu starú školu Vindaloo vo Veľkej Británii.
Ešte lepšie ako všetko ostatné sa stretneme s samotným pánom Ollie Gatesom! Večeru so svojou dcérou v zadnej časti reštaurácie a pozerá sa na hru.
Steve, muž, ktorý vedie dvere a ktorý roky pracoval s pánom Gatesom, sa zdvorilo pýta, či je v poriadku, aby sme mali fotografiu s touto miestnou legendou. Aký dobrý človek.
Bohužiaľ sa ukázalo, že tu nie je žiadne wifi nikde blízko a sme uviaznutí čakaním na miestne taxi, ktorý sa ukáže asi o hodinu neskôr.
Ideme k vopred dohodnutému Rendez vous z arašidu, ale všetci sú preč. Zmeškali sme párty.
Dúfame, že naši noví priatelia to proti nám nedrží, že sme sa nerozlúčili. Aj tak to nikdy nie je zábavný proces, ale to nie je ospravedlnenie.
Jediným spôsobom, ako to dokážeme vyrovnať, je s úplnými znalosťami, že sa vrátime. Kansas City, máš naše srdcia.